Gio's St. Regis
Passei 8 dias em Veneza, o que me permitiu viver diversas experiências gastronómicas, algumas verdadeiramente memoráveis. Começo pelo menu de degustação do Gio’s, no Hotel St. Regis, uma experiência que vai muito além da culinária. Para além da qualidade e da criatividade dos pratos, é impossível não salientar a magnífica vista para a Basílica de Santa Maria della Salute, que transforma o momento numa celebração sensorial completa, onde a cozinha de autor e a paisagem veneziana se encontram em perfeita harmonia.
Aperol Terrazza
Para um aperitivo a meio da tarde, optámos pelo Aperol Terrazza. Não tem comparação com o homónimo de Milão, de que vos falei aqui, mas continua a ser uma paragem agradável e uma boa sugestão para os fãs desta bebida icónica.
Quadri
O Quadri foi possivelmente uma das maiores desilusões desta viagem, sobretudo tendo em conta a elevada expectativa. Este restaurante histórico, com assinatura do chef Max Alajmo, apresenta um menu de degustação sazonal que, para dizer o mínimo, não deslumbra. O serviço ficou também bastante aquém do esperado, tive inclusive a sensação de que o sommelier procurava direcionar-nos para os vinhos mais caros, sem depois demonstrar o cuidado de regressar à mesa para servir, algo que não pode falhar num restaurante deste tipo. Achei também inacreditável que as mesas pelas quais cobravam mais 150€ (valor não redutível na conta) nem sequer tivessem vista para os canais, mas apenas para uma Piazza San Marco às escuras e em obras. A única nota verdadeiramente positiva foi a belíssima decoração, que preserva o charme histórico e a elegância clássica do espaço.
Os detalhes em vidro murano.
Caffé Florian
O Caffè Florian, pertencente ao mesmo grupo, está em linha com a descrição anterior. Caro, excessivamente turístico e com pratos que não correspondem ao que seria expectável. Para além disso, é acrescentado à conta um valor de 12€ destinado à banda que toca no exterior, algo a que todos os visitantes da Piazza de San Marco têm acesso, independentemente de consumirem no espaço. Estes dois locais fazem parte da maioria dos roteiros turísticos e, precisamente por esse motivo, considero importante mencioná-los aqui como pontos a evitar.
Antiche Carampane
O Antiche Carampane, fundado em 1983, é habitualmente frequentado por celebridades e locais, e percebe-se facilmente porquê. Aqui encontramos boa comida, the real deal, com uma abordagem genuína à tradição veneziana, um staff simpático e um ambiente descontraído, mas cheio de carácter. A sensação é a de estar num verdadeiro segredo bem guardado da cidade. Fundamental fazer reserva prévia.
Osteria al Bacareto
A Osteria al Bacareto ficava perto do nosso hotel. Como gostámos, acabámos por repetir a experiência. Aqui provámos alguns pratos típicos venezianos, caso do Risotto al Nero di Seppia (risotto de tinta de choco). A zona tranquila e a vista para uma galeria de arte tornavam os almoços na esplanada particularmente agradáveis, perfeitos para uma pausa serena no ritmo intenso da cidade.
Rosa Rossa
O Rosa Rosa foi uma boa descoberta. Um ambiente simpático charmoso e uma massa de trufa e caviar que vai ficar na memória. A decoração e simpatia do staff também são de destacar.
Osteria da Carla
A Osteria da Carla proporcionou-nos a melhor experiência desta viagem! Nas mãos de Michaela e do seu filho Giacomo, que curiosamente já viveu em Portugal, é claramente um local a colocar no roteiro. Comida genuína with a twist.
Recomendo que experimentem o delicioso Risotto de Gamba Rosa e ervas e o Tiramisu desconstruído.
St. Regis
Para fechar o roteiro, jantámos dois dias consecutivos na esplanada do St. Regis.
A despedida perfeita!
Nos próximos artigos trarei mais recomendações sobre Veneza.
